Recette beignets d’aubergines un Régal

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Crédit photo : cuisine-etudiant

Essayer la recette de ces beignets d’aubergines, simple et rapide à préparer en peu de temps, un vrai délice à partager…

Ingrédients

2 belles aubergines

Pâtes à beignets

Huile à friture

Préparation

Choisir 2 belles aubergines que vous rincez.

Prélever verticalement quelques bandes de peau sur les aubergines.

Couper les aubergines en rondelles. Dans une passoire poser les aubergines coupées, saupoudrer de gros sel et laisser les dégorger une bonne ½ heure.

Égoutter les rincer les afin d’éliminer le sel puis les sécher dans du papier absorbant.

Faire chauffer l’huile tremper les aubergines dans les pâtes à beignets et plonger les dans la friture. Égoutter et servir chaud.

Les aubergines peuvent être remplacé par des courgettes alors il ne faut pas les faire dégorger. NB : Le temps de cuisson est 10 min.

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